Dr. Furkan Burak, Hürriyet’te kaleme aldığı yazısında, tatlı yerine tatlandırıcı kullananları uyardı. Yapılan bazı araştırmaların tatlandırıcıların beyinde “ödül devrelerinin uyumunu bozduğunu” gösterdiğini aktaran Dr. Burak, “Bu tutarsızlık, bedensel düzeyde küçük bir aldatmaca gibi görünse de uzun vadede beynin enerji dengesini ve yeme davranışını yeniden şekillendirebiliyor. Üstelik konu sadece metabolizma değil, beyin sağlığı da bu denklemde zarar görüyor” diye uyardı.

Dr. Furkan Burak, yazsıında atıfta bulunduğu araştırma sonuçlarını şöyle aktardı:

“Brezilya’da yapılan büyük bir çalışmada, 8 yıl boyunca izlenen 35 yaş üstü binlerce yetişkinde yapay tatlandırıcı tüketimi ile bilişsel gerileme arasında “anlamlı bir ilişki buldu. En çok yapay tatlandırıcı tüketen grup, en az tüketenlerle karşılaştırıldığında düşünme ve hafıza becerilerinde yüzde 62 daha hızlı bir düşüş yaşadı. Bu, beyninizin 1.6 yıl daha hızlı yaşlanması anlamına geliyor. Daha da şaşırtıcı olanı sözel akıcılıktaki düşüş: yüzde 173! Basit bir kelime oyunu oynarken veya konuşurken kelimeleri bulmakta zorlanmak... Yıllardır ‘sağlıklı’ sandığımız o diyet içecekler buna katkıda bulunuyor gibi duruyor.

“Son yıllarda yapılan çalışmalar, yapay tatlandırıcıların bağırsak mikrobiyomunuzu, yani bağırsaklarınızdaki milyarlarca yararlı bakteri topluluğunu ciddi şekilde bozduğunu gösterdi.

“Araştırmalar, yapay tatlandırıcıların kadınlar üzerinde erkeklere göre çok daha belirgin etkileri olduğunu gösteriyor. Bunun nedeni tam olarak bilinmese de hormonların ve kadınların bağırsak mikrobiyomunun farklı yapılanmasının rol oynadığı düşünülüyor.”